文/天涯网友sxiaobin真牛

第一是肉块中的脂肪是人类的大敌

在许多人看来，脂肪就是大肥膘，而瘦肉是没有脂肪的；其实不然，因为任何动物细胞都是由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐等物质构成的。鸡蛋就是一个动物的卵细胞，其硬壳是鸡蛋皮，鸡蛋皮里面是一层细胞膜，撕开细胞膜就是无色透明的细胞质——鸡蛋清，和黄色的脂肪球——鸡蛋黄，当然我们肉眼看不见细胞核。你说鸡蛋没有脂肪吗？当然，如果我们不吃鸡蛋黄，那么鸡蛋就是纯蛋白质。

我们平常吃的瘦肉就是肌肉细胞群，然而我们不能分离肌肉细胞中的脂肪；因此我们在吃进所谓瘦肉的同时，也就吃进了脂肪。

有人说，人类应当吃点儿肉块，因为肉块中的脂肪能够提供高热量。是的，脂肪能够提供高热量；但是脂肪在提供高热量的同时，也造成了人体的酮中毒。大家知道，糖尿病的急性死亡，就是脂肪分解而造成的酮中毒，酮中毒之后就是昏迷而死亡。而且在灾害的年代，在饥民当中，肥胖的人最容易死亡，其道理也是如此。因此我们不要在体内储备脂肪，而要多储备一些蛋白。

尽管现代人百般丑化皇帝，但是在任何一本书里，在任何一部电影里；都没有皇帝啃烧鸡、吃猪肘子、嚼红烧肉的情节。为什么？因为皇帝喝肉汤、吃窝头、吃素菜、喝果汁。相反，如果我们企图证明土匪的粗暴、贪婪、凶残，则经常说他大碗喝酒、大块吃肉。这说明自古以来，人们的潜意识已经注意到喝酒吃肉，是一种丑陋行为。

唯独我们许多人对此一无所知。要知道，我们在吃肉块的同时，也吃进了大量的脂肪；而大量的脂肪就会造成高血脂。

令人不可思议的是，许多家长给婴儿喂鸡蛋黄，说蛋黄最有营养；许多幼儿园的老师也给幼儿吃鸡蛋黄，说蛋黄能够促进大脑发育。哎，这些老师把小孩子害苦了。你看，许多小孩子学习十分吃力，甚至很小就出现了高血压。

有人说，鱼肉里没有脂肪。错了，照样有脂肪。

有人说，动物细胞里不可能没有脂肪；然而只吃蛋白，而不吃脂肪是不可能的。错了，使用熬肉汤的方法，就能够达到只吃蛋白，而不吃脂肪的目的；当然必需去掉浮油。

有人说，牛蹄筋也是肉，那么也应当含有脂肪。错了，牛蹄筋本身没有脂肪。

肉里是否含有脂肪，在熬好肉汤之后，我们就能发现极瘦的牛肉汤、极瘦的猪肉汤、极瘦的兔肉汤、极瘦的鹿肉汤、极瘦的排骨汤的上面都飘浮着一层油花。

脂肪对于人体是有害的。人体的脂肪增多，就意味着人体的功能下降。例如，高血脂症、肥胖性生殖无能症、肥胖性呼吸窘迫综合症等。

第二是吃肉块极易发生痛风

痛风的罪魁是嘌呤。嘌呤是细胞核中的核糖核酸，只要含有细胞核的食物就含有嘌呤；然而由于植物的细胞壁，尤其是粗粮的细胞壁不易被人的消化液破坏，因此素食者很少发生痛风。但是动物中的肉块只有细胞膜而没有细胞壁，因此吃肉块就会摄入大量的嘌呤。食肉动物、包括人，体内嘌呤多了就会产生大量的尿酸；尿酸沉积在关节或软组织中，会使关节炎加重，或引起软组织发炎而导致痛风。

轻的痛风不过是剧痛，西医给予秋水仙碱去缓解；重的痛风是关节破溃而截肢致残，因此痛风是古今中外非常凶险的慢性病。

然而明清两朝的贵族，以及许多美国人使用，还有许多中国人使用肉汤，并未发生痛风。也就是说，如果贵族喝七分养的肉汤，诱发了痛风；那么太医又会被责罚，那么这个喝肉汤的方法就不会流传到今日。

这是为什么呢？因为肉类经过长达12小时的煎熬，这种核糖核酸被水解为氨基酸了。请注意，七分养的肉汤不是一般的肉汤，而是煎熬12小时的的肉汤。也就是说，只有长达12小时的煎熬，才能破坏嘌呤。进一步说，七分养的肉汤与一般的肉汤是两个概念。

古人不知道什么叫嘌呤，只知道吃肉块能够引起痛风；因此极力反对吃肉块。现代医生的愚蠢，在于只知道使用药物去治疗痛风，而不知道让病人改变吃肉块的习惯。

也就是说，你没想到的事情，古人早已注意；因为这是伺候皇上的，绝对不能出一点儿漏洞；否则，如果皇上喝了七分养肉汤之后，得了痛风，那么太医怎么办？告诉你，太医又是杀头之罪。

因此，有痛风病史的人可以放心喝七分养的肉汤，但是不能喝一般的肉汤；而且要注意选择食物，尤其是不要吃海产品。

第三是肉块中含有许多毒素

熬汤解百毒是自古以来的常识，然而许多现代人却不懂。古代有一个小故事，是说一个农民暗恨一个医生，他要毒死医生。于是农民养了一只鸡，每天给鸡喂蜈蚣；等鸡长大了就送给医生。使用蜈蚣鸡毒人，是古代常用的方法；然而医生却安然无事。这个农民很奇怪，难道医生没吃鸡吗？医生说吃了，而且味道不错。那么医生怎么吃的呢？医生说熬鸡汤喝了。这个农民更奇怪了，为什么要熬汤喝呢？医生说熬汤解百毒！

是的，除了无机毒素、重金属之外，任何有机毒素都怕热；世称最厉害的蓖麻蛋白，是刺入身体就令人瞬间死亡的毒素；但是如果把蓖麻蛋白长期加热，那么就无毒了。

现代人使用生长素、抗生素、避孕药喂养动物，人吃了这些动物的肉块，也就吃进了生长素、抗生素、避孕药；人怎么会不得病呢？但是小火熬12小时，就把这些毒素全破坏了。

这是一个想都不要想的问题，然而许多中国人激烈反对，说不让吃肉块是胡说八道。是存心捣乱呢？还是傻得不透气？

许多产妇没奶，不给婴儿熬肉汤，却到处买奶粉；其实不然，不仅中国的奶粉有毒，就是外国的奶粉也含有化学药物。

其实，你吃不吃肉块，与我无关；你吃肉块得病了，医生就不会失业，赚你的钱没商量。

第四是肉块形成的粪便也是人类的大敌

请注意，古代中医在公元15世纪，就发现了一个人类熟视无睹的问题；这就是吃肉块形成的粪便对于人体是有害的。这就是刘纯在《短命条辨》里说的养生第二条：“午时喝保元汤勿食肉。进补而避肉毒。”。

现代医学也发现，人吃进块状的肉类，最多只能吸收30％，而其余的70％在结肠内形成了粪便；这种肉类的粪便经过发酵，就会产生许多有害的化学产物；例如：低级脂肪酸、乳酸、丁酸、二氧化碳、尸胺、甲烷、组织胺、色胺、氨气、吲哚、酚类、粪臭素、硫酸脂、硫化氢。这些毒素就会使人发生自体中毒。自体中毒的近期表现就是疲乏烦躁、食不甘味、便秘上火、小病不断、甚至全身骨胳疼痛；而远期表现就是快速衰老而短命。

那么吃肉块形成的粪便，为什么能够使细胞变性呢？这个道理就像使

用烟雾熏制肉类一样，使得熏肉有一种怪味道。但是更深层的意义，是粪便的毒气使得下丘脑中毒了；这就使得人的饥饿感下降。而饥饿感下降的结局有两个：①请你承认，凡是吃很多肉块的人，都有非常饱的感觉；好像肉块在胃里没有被消化，其实胃里已经没有食物了。②请你承认，凡是吃很多肉块的人，都是容易感冒；这是因为气化功能降低了。

气化功能降低的后果是什么呢？吞噬细胞功能减退了，不能吞噬已经变性的细胞。这就是经常吃肉块的人，因为体内存在大量的变性的细胞，而变得十分衰老的原因。

第五是吃肉块容易造成胃肠道的肉块粘贴症

我常说人把肉块吃进去了，而人的胃也是肉，那么肉吃肉，谁吃谁啊？于是许多人不理解。

这是因为人吃进肉块之后，胃肠道的粘液与肉块粘贴在一起，如果肉块被消化了，而且残渣脱离了粘液，那么这是正常的；但是如果肉块被消化了，而残渣没有脱离粘液，那么这就会造成胃肠道的假息肉、假肿瘤；这个问题在美国被称之为肉块粘贴症！

有人说，你胡说八道。错了，这是经常发生的事！

最容易出现这种现像的地方有两处：

①胃的幽门部位。由于肉块的粘贴，极易出现幽门不全梗阻；病人往往因为食物在胃内存留时间很长，口腔泛出异味而就诊，也往往被医生用科学的胃镜与组织活检确诊为胃癌。但是手术后就会发现这是牛肉、猪肉、鸡肉而不是人肉；当然，外国的医生就会告知病人：“非常遗憾，你不是胃癌，而是肉块粘贴症。”；而中国的医生不会发现，也不承认这个问题，而是手术后就让病人拿钱准备化疗。

②结肠的结肠袋。结肠袋是个静止的部位极易藏污纳垢，由于肉块的粘贴，极易出现结肠袋的假息肉、假肿瘤；病人往往因为腹胀而就诊，也往往被医生用科学的肠镜与组织活检确诊为结肠息肉、结肠癌。但是手术后就会发现这是牛肉、猪肉、鸡肉而不是人肉；当然，外国的医生就会告知病人：“非常遗憾，你不是结肠癌，而是肉块粘贴症。”；而中国的医生不会发现，也不承认这个问题，而是让病人拿钱准备化疗。

肉块粘贴症不是人类特有的疾病，而是食肉动物的通病；这是因为消化道的粘液在缺水的情况下，其粘度大于胶水，因此肉块极易在胃的狭窄的幽门部位被粘贴，因此肉块极易在结肠的静止的结肠袋部位被粘贴。

因此医生在得知病人喜欢吃肉而不爱喝水的时候，应当小心肉块粘贴症；而病人在被诊断是胃癌、结肠息肉、结肠癌之后不必惊慌失措。

最好的办法就是使用七分养，实际上，许多病人在喝开胃汤之后，由于吐出、拉出牛肉、猪肉、鸡肉等烂肉而霍然痊愈。

有人说，真有肉块粘贴症吗？是的，许多兽医已经注意到肉块粘贴症，美国医生也注意到肉块粘贴症；唯我们中国医生与病人混然不知。

当然刘纯不懂什么肉块粘贴症，但是他在《怪疴治例》里说：“喜食肉块者。常发反胃腹胀。然饮开胃汤则愈。”这就是中国古人让你喝肉汤的意义。

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