山楂膏会导致胃结石吗
首先分享一则病例。患者中年女性，因“上腹痛9天”入院。患者9天前进食“山楂”后出现持续性上腹痛，阵发性加重，行上消化道钡餐示“胃石症”，行胃镜检查提示“胃石症、胃多发溃疡”。入院诊断：胃石症；胃多发溃疡。诊疗经过：采用泮托拉唑抑酸，康复新液促进黏膜修复、替普瑞酮胶囊保护胃粘膜、碳酸氢钠溶液溶石，补液及对症治疗。经过治疗后，患者病情好转，腹痛减轻，复查胃镜未见胃石后出院。随着山楂的成熟上市，胃石症也进入了发病高峰期。大部分胃石的来源属于植物性，进食含高鞣酸的食物（如山楂、柿子、黑枣等）后，鞣酸在高胃酸状态下，经胃酸作用后可形成凝块，经胃的机械辗转形成团块，既不能被消化，又不能及时通过幽门排出，由此产生临床症状。胃石症可刺激或损伤胃粘膜，引起粘膜糜烂、溃疡、出血或穿孔，若胃石进入肠道可引起肠梗阻等。治疗方法主要是药物溶石，抑酸药可使胃内保持碱性，使鞣酸与蛋白质生成的化合物在碱性环境下分解，使胃石溶解、松散、变小，并且促进溃疡愈合，缓解症状。碳酸氢钠可软化胃石，中和胃酸。若药物溶石治疗无效，可行胃镜下碎石术。如有穿孔、梗阻等并发症者，还需外科手术治疗。山楂口味酸甜，富含维生素A、维生素C、钾、钙等多种维生素和矿物质。山楂含有多种有机酸，可以刺激胃黏膜促进胃液分泌，增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，有健胃消食的功效。但胃病患者山楂不宜多吃，尤其忌空腹进食，因为空腹进食山楂会刺激胃酸大量分泌，刺激胃黏膜，加重原有的胃病病情；此外还会因为上述的原因导致胃石。在所有水果中，山楂的果胶含量最高，因此可以把山楂制作成山楂糕，以减轻空腹进食山楂的副作用。自制山楂糕1原料：山楂g，冰糖g，白砂糖g，水适量。2步骤：
1.山楂洗净，切开去核。
2.将山楂倒入容器内，加适量水（没过山楂即可），中火煮熟。
3.将煮熟的山楂用料理机打成糊状，用筛过滤掉粗纤维。
4.将山楂糊、冰糖和白砂糖倒入锅中小火加热，边熬边搅拌均匀，直至用勺子提起的山楂糊不易滴落。
5.将山楂糊放入抹过少量植物油的容器内，完全冷却即可。
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